Banjarbaru, INFO_PAS – Dapur sehat Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIB Banjarbaru kembali menjadi perhatian Unit Pelaksana Teknis Pemasyarakatan di Kalimantan Selatan. Sabtu (10/1), Lapas Banjarbaru menerima kunjungan studi tiru dari Lapas Banjarmasin yang secara khusus ingin mendalami standar penyelenggaraan dapur bersih dan higienis yang diterapkan di Lapas Banjarbaru.
Rombongan Lapas Banjarmasin dipimpin langsung oleh Kalapas Banjarmasin didampingi Kepala Seksi Bimbingan Narapidana dan Anak Didik ( Kasi Binadik), Kepala Subseksi Bimbingan Kemasyatakatan dan Perawatan (Bimkemaswat), serta petugas dapur. Kalapas Banjarbaru bersama jajaran pejabat struktural menyambut hangat kunjungan tersebut sekaligus mendampingi proses studi tiru yang berlangsung di area dapur sehat.
Sebagai informasi, dapur sehat Lapas Banjarbaru pada tahun 2025 berhasil meraih peringkat pertama dalam penilaian dapur sehat Unit Pelaksana Teknis Pemasyarakatan se-Kalimantan Selatan. Predikat tersebut sekaligus memperkuat posisi Lapas Banjarbaru sebagai rujukan dalam praktik pengelolaan dapur yang bersih, higienis, dan tertata.
Selama studi tiru, rombongan meninjau langsung beberapa titik area dapur, mulai dari halaman, area penyajian, proses penggorengan, penggunaan steamer, hingga bagian pencucian wadah makanan yang melibatkan warga binaan. Standar kebersihan, kerapian, serta ketertiban kerja menjadi poin utama yang diperhatikan dalam kunjungan tersebut.
Kalapas Banjarbaru, I Made Supartana, mengapresiasi kunjungan ini dan menegaskan komitmen pihaknya dalam menjaga kualitas pelayanan dapur bagi warga binaan. “Dapur sehat merupakan salah satu bentuk pemenuhan hak dasar warga binaan. Kami memastikan dapur dikelola secara bersih, higienis, dan sesuai standar sehingga makanan yang disajikan layak, aman, serta berkualitas,” ujarnya.
Sementara itu, Kalapas Banjarmasin Akhmad Herriansyah mengungkapkan ketertarikannya untuk mengadopsi praktik baik dapur Lapas Banjarbaru. “Kami berharap hasil studi tiru ini dapat kami terapkan di Lapas Banjarmasin agar pelayanan dapur semakin meningkat dan memenuhi standar higienis sebagaimana yang diterapkan di sini,” tuturnya.
